ROYAL SET I
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Ферментированный тунец в соусе кимчи
Яблочные тортеллини с крабом в клубничной пене
Устрица со страчателлой, томатами, тархуном и лососевой икрой
Жареные морские гребешки с артишоками
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Раковые шейки, запеченные в морском еже
Жженое карпаччо из мраморной говядины с хрустящими каперсами
ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО
Креветки в беконе с пастой из цукини
ДЕСЕРТ
Кокосовый крем-брюле
Подробнее +7 (812) 677 79 35
ROYAL SET II
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Кокосовое сало с брусничной икрой и икрой чиа, шот с бульоном из бычьих хвостов с хересом
Тыквенные тортеллини с томатной икрой и пеной из манго
Тартар из тунца и креветок с клубникой, физалисом и фруктовой пеной
Морской гребешок на подушке из цитрусов, авокадо и цукини
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Запеченная устрица с томленым луком пореем, томатный шутер
Пончик с вяленой олениной, икрой из брусники и манго, с соусом мисо
ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО
Медальон из телятины в шоколадном соусе на поленте из кукурузы
ДЕСЕРТ
Сорбет из дыни и базилика с пеной из шампанского
Подробнее +7 (812) 677 79 35
