Июнь - сезон открытых террас в Петербурге

«Июнь – сезон открытых террас в Петербурге, одна из самых роскошных в городе принадлежит ресторану Royal Beach на Крестовском острове. Просторная территория на побережье Финского залива позволяет на время забыть о суете большого города и насладиться авторской кухней.»

В меню шеф-повара Романа Трусова среди закусок черный тунец с карри пудингом, вареньем из репы и сладкой сливой, морковный салат с тыквенным пармантье, кедровыми орешками и черносливом. В разделе горячих блюд: лосось sous-vide в азиатском соусе с мелиссой и свежими огурцами; голень ягненка томленая на темном пиве с баклажанной икрой; морской черт в сливочном соусе с пряным птитимом. Сладкие деликатесы Royal Beach удивляют подачей и неожиданными вкусовыми решениями - «Медовая шишка из кедрового леса» (этот десерт вошел в число лучших в 2018 году на премии HORECA “UP” ULTRA PROFESSIONAL), хрустящие вафельные рожки с солёной карамелью, десерт "Павлова" с орехами и ягодами.

21.06.2019